Свиноводство

Бережливое производство

Математическое моделирование

47 страниц

9 месяцев назад

60 просмотров

Оптимизация логистических процессов перевозки замороженной свинины в экспорте ОАО «Великолукский мясокомбинат»

Содержание

Глава 1. Введение в логистику и особенности перевозки замороженной свинины
1.1 Определение логистики и её роли в экономике
1.2 Уникальные характеристики замороженной свинины
1.3 Основные этапы логистического процесса при экспортной перевозке
Глава 2. Анализ логистических процессов ОАО «Великолукский мясокомбинат»
2.1 Организационная структура логистики
2.2 Оценка существующих логистических процессов

2.3 Проблемы, связанные с перевозкой замороженной свинины

Глава 3. Оптимизация логистических процессов

3.1 Автоматизация логистических процессов

3.2 Внедрение передовых технологий в логистику

Введение

В данной работе будет рассмотрен процесс логистики на примере ОАО «Великолукский мясокомбинат», специализирующегося на производстве и экспорте замороженной свинины. Тема работы актуальна, так как эффективно организованные логистические процессы имеют большое значение для конкурентоспособности предприятия на международных рынках. В последние годы спрос на мясные изделия, в частности на замороженную свинину, существенно возрос, что в свою очередь увеличило требования к логистике перевозок. Возможные проблемы, возникающие в процессе транспортировки замороженной свинины, такие как разрывы холодовой цепи, задержки в пути и неоптимальное использование транспортных средств, требуют детального анализа и разработки решений для их устранения. Цель работы – выявить ключевые факторы, влияющие на эффективность логистики перевозки замороженной свинины, и предложить рекомендации по их оптимизации. В рамках работы будет проведен анализ текущего состояния логистических процессов на предприятии, изучены современные методы оптимизации логистики, а также разработаны предложения по усовершенствованию логистической цепочки с учетом специфики продукта и требований рынка.

АктуальностьАктуальность темы обусловлена ростом экспорта замороженной свинины в условиях глобализации рынка. Внешнеэкономическая деятельность предприятия требует высокой эффективности логистики, что может существенно повлиять на его экономические показатели.
ПроблематикаПрименение устаревших логистических схем и недостаточное внимание к краткосрочным проблемам транспортировки ведут к ухудшению качества продукции и увеличению издержек. Это подчеркивает необходимость их оптимизации.
ЦелиЦель работы заключается в анализе текущих логистических процессов на ОАО «Великолукский мясокомбинат» и разработке рекомендаций по их оптимизации.
ЗадачиЗадачи включают исследование существующих логистических схем, выявление узких мест в процессе перевозки, анализ современных методов оптимизации и разработку рекомендаций.

Список источников

1. Павлов Константин Викторович, Зенькова Инга Владимировна, Никифоров Сергей Александрович. ЭФФЕКТИВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛОГИСТИЧЕСКИХ ЦЕНТРОВ ПРИ ТРАНСПОРТИРОВКЕ МЯСОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ БЕЛАРУСИ НА ЗАРУБЕЖНЫЕ РЫНКИ // Экономика и финансы (Узбекистан). 2023. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/effektivnoe-ispolzovanie-logisticheskih-tsentrov-pri-transportirovke-myasomolochnoy-produktsii-iz-belarusi-na-zarubezhnye-rynki-1 (дата обращения: 08.01.2026).

2. Павлов Константин Викторович, Зенькова Инга Владимировна, Никифоров Сергей Александрович. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЛОГИСТИЧЕСКИХ ЦЕНТРОВ ПРИ ТРАНСПОРТИРОВКЕ МЯСОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ВИТЕБСКОЙ ОБЛАСТИ БЕЛАРУСИ НА ЗАРУБЕЖНЫЕ РЫНКИ // Корпоративное управление и инновационное развитие экономики Севера: Вестник Научно-исследовательского центра корпоративного права, управления и венчурного инвестирования Сыктывкарского государственного университета. 2022. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/otsenka-effektivnogo-ispolzovaniya-logisticheskih-tsentrov-pri-transportirovke-myasomolochnoy-produktsii-iz-vitebskoy-oblasti (дата обращения: 08.01.2026).

3. Косякова И. В., Новосельцев С. Д.. АНАЛИЗ ФАКТОРОВ, ВЛИЯЮЩИХ НА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЙ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ // Вестник науки. 2023. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/analiz-faktorov-vliyayuschih-na-konkurentosposobnost-predpriyatiy-myasnoy-promyshlennosti (дата обращения: 08.01.2026).

4. Смирнов Е. Н., Карелина М. Ю., Сероштан Е. С., Васильева Т. Н.. ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ РОССИЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА РЫНКЕ ГОТОВОЙ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ СТРАН ЮГО-ВОСТОЧНОЙ АЗИИ // Вестник аграрной науки. 2024. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/povyshenie-konkurentosposobnosti-rossiyskih-proizvoditeley-na-rynke-gotovoy-myasnoy-produktsii-stran-yugo-vostochnoy-azii (дата обращения: 08.01.2026).

5. Балыхин Михаил Григорьевич, Лисицын Андрей Борисович, Эдварс Ростислав Анатольевич, Щетинин Михаил Петрович, Дыдыкин Андрей Сергеевич, и др.. РАЗВИТИЕ СИСТЕМЫ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ В РАМКАХ РЕАЛИЗАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОГО ЗАКОНА 47-ФЗ // Хранение и переработка сельхозсырья. 2022. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/razvitie-sistemy-shkolnogo-pitaniya-v-ramkah-realizatsii-federalnogo-zakona-47-fz (дата обращения: 08.01.2026).

6. Савельева Марина Ивановна, Захаров Александр Николаевич. ИННОВАЦИЯ, РОБОТИЗАЦИЯ И ГЛОБАЛЬНАЯ ЦИФРОВИЗАЦИЯ - ОТРАЖЕНИЕ РАЗВИТИЯ ОТЕЧЕСТВЕННОГО АПК // Все о мясе. 2021. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/innovatsiya-robotizatsiya-i-globalnaya-tsifrovizatsiya-otrazhenie-razvitiya-otechestvennogo-apk (дата обращения: 08.01.2026).

7. В. М. Зимняков, А. В. Зимняков, А. А. Курочкин, А. М. Зимняков. СОСТОЯНИЕ, ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА В РОССИИ // Техника и технологии в животноводстве. 2024. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sostoyanie-problemy-i-perspektivy-proizvodstva-myasa-v-rossii (дата обращения: 08.01.2026).

8. Селюн Валерия Евгеньевна, Трофимова Людмила Семеновна. Совершенствование транспортной классификации грузов для планирования перевозок замороженных и охлажденных продуктов питания // Интеллект. Инновации. Инвестиции. 2025. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sovershenstvovanie-transportnoy-klassifikatsii-gruzov-dlya-planirovaniya-perevozok-zamorozhennyh-i-ohlazhdennyh-produktov-pitaniya (дата обращения: 08.01.2026).

9. Корниенко Владимир Николаевич, Горбунова Наталия Анатольевна. ТЕМПЕРАТУРНЫЕ РЕЖИМЫ ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ МЯСА И МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ // Все о мясе. 2021. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/temperaturnye-rezhimy-transportirovaniya-myasa-i-myasnoy-produktsii (дата обращения: 08.01.2026).

10. Бабакин Борис Сергеевич, Белозёров Георгий Автономович, Бабакин Сергей Борисович. РАЗВИТИЕ АВТОРЕФРИЖЕРАТОРНОГО ТРАНСПОРТА // Все о мясе. 2021. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/razvitie-avtorefrizheratornogo-transporta (дата обращения: 08.01.2026).

11. Бондаренко Е. М., Аврицевич Е. Н.. ВЛИЯНИЕ ТРЕБОВАНИЙ НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫХ АКТОВ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИХ ПЕРЕВОЗКУ СКОРОПОРТЯЩИХСЯ ГРУЗОВ, НА ВЫБОР КЛИЕНТОМ ВИДА ТРАНСПОРТА // Сборник научных трудов Донецкого института железнодорожного транспорта. 2020. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-trebovaniy-normativno-pravovyh-aktov-reglamentiruyuschih-perevozku-skoroportyaschihsya-gruzov-na-vybor-klientom-vida (дата обращения: 08.01.2026).

12. Осянин Дмитрий Николаевич, Петрунина Ирина Всеволодовна. 2019 ГОД: ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ ИТОГИ ЭКСПОРТА РОССИЙСКОГО МЯСА // Все о мясе. 2020. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/2019-god-predvaritelnye-itogi-eksporta-rossiyskogo-myasa (дата обращения: 08.01.2026).

13. Бекмурзаев Иса Дуквахович, Серба Владимир Яковлевич, Волкова Альбина Алексеевна. ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ХОЛОДНОЙ ЛОГИСТИКИ // Индустриальная экономика. 2023. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/problemy-i-perspektivy-razvitiya-rynka-holodnoy-logistiki (дата обращения: 08.01.2026).

14. Корниенко Владимир Николаевич, Петров Владимир Владимирович, Горбунова Наталия Анатольевна. КОНТРОЛЬ ТЕМПЕРАТУРНЫХ РЕЖИМОВ В НЕПРЕРЫВНОЙ ХОЛОДИЛЬНОЙ ЦЕПИ ОБОРОТА МЯСА И МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ // Все о мясе. 2021. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/kontrol-temperaturnyh-rezhimov-v-nepreryvnoy-holodilnoy-tsepi-oborota-myasa-i-myasnoy-produktsii (дата обращения: 08.01.2026).

15. Капустина Екатерина Леонидовна. МЯСО ИЗ ДОМА: РЕЖИМЫ И СМЫСЛЫ ДВИЖЕНИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ ДАГЕСТАНА В ГОРОДА РОССИЙСКОЙ АРКТИКИ // История, археология и этнография Кавказа. 2022. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/myaso-iz-doma-rezhimy-i-smysly-dvizheniya-myasnyh-produktov-iz-dagestana-v-goroda-rossiyskoy-arktiki (дата обращения: 08.01.2026).

16. Коновалова О. В.. DEA-МЕТОД В ВЫБОРЕ ЭФФЕКТИВНЫХ ПОСТАВЩИКОВ МЯСА В ИМПОРТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ // Экономика и социум. 2024. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/dea-metod-v-vybore-effektivnyh-postavschikov-myasa-v-importe-rossiyskoy-federatsii (дата обращения: 08.01.2026).

17. Шахла Алиева Шахла Алиева. СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ПРИОРИТЕТЫ В ЭКОНОМИЧЕСКОМ РАЗВИТИИ АЗЕРБАЙДЖАНА // PAHTEI-Procedings of Azerbaijan High Technical…. 2024. URL: https://zenodo.org/records/11526762 (дата обращения: 08.01.2026). DOI: 10.36962/pahtei4308012024-71

18. Инна Петровна Бандурина,В.А. Антамонова,С.Д. Доронина,А. А. Шимко. Анализ сферы управления качеством продукции мясной отрасли в Российской Федерации // The Applied Economic Researches Journal. 2025. URL: https://prikeconi.ru/journal (дата обращения: 08.01.2026). DOI: 10.47576/2949-1908.2025.4.4.023

19. Александр Валерьевич Иванченко. РАЗРАБОТКА СТРАТЕГИИ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ: МАРКЕТИНГОВЫЙ ПОДХОД // Management Accounting. 2022. URL: https://uprav-uchet.ru/index.php/journal/article/view/2695 (дата обращения: 08.01.2026). DOI: 10.25806/uu11-1202255-63

20. Андрей Борисович Лисицын,Ирина Михайловна Чернуха,О. И. Лунина. Влияние изменения белков в процессе длительного воздействия низких температур на качество мяса. Обзор // Хранение и переработка сельхозсырья. 2022. URL: https://www.spfp-mgupp.ru/jour/article/view/287 (дата обращения: 08.01.2026). DOI: 10.36107/spfp.2022.287

21. А. В. Сюй. АНАЛИЗ И ОПТИМИЗАЦИЯ ЛОГИСТИКИ В РОССИИ И КИТАЕ // Флагман науки. 2025. URL: https://flagmannauki.ru/files/528-Syuy_Antsze_3770.pdf (дата обращения: 08.01.2026). DOI: 10.37539/2949-1991.2025.28.5.047

22. Unknown. ОПТИМИЗАЦИЯ ВНУТРЕННИЙ ЛОГИСТИКИ КАК ИНСТРУМЕНТ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ В УСЛОВИЯХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ САНКЦИЙ // Экономические науки. 2023. URL: https://ecsn.ru/wp-content/uploads/202305_371.pdf (дата обращения: 08.01.2026). DOI: 10.14451/1.222.371

23. В В Куимов,Е В Щербенко,Р.Ф. Ананина. Экосистема рынка услуг совместного потребления: элементы, практика развития, перспективы роста в экономике и интеграция в глобальные цепи поставок // Creative Economy. 2022. URL: https://1economic.ru/lib/115004 (дата обращения: 08.01.2026). DOI: 10.18334/ce.16.7.115004

24. А. А. Хакимов,Ахмат Зайнидинович Рахматов,Дильбара Мустафаевна Ёдгорова. Экспериментальные исследования усиления сигнала в электричес��ой цепи электронного термометра // «Узбекский физический журнал». 2024. URL: https://www.ufj.uz/index.php/ufj/article/view/473 (дата обращения: 08.01.2026). DOI: 10.52304/.v25i4.473

25. Д.В. Лямин. СВОБОДА ДОГОВОРА И АНТИСАНКЦИОННЫЕ ОГОВОРКИ ПРИ ЗАКЛЮЧЕНИИ ГРАЖДАНСКО-ПРАВОВЫХ СДЕЛОК ПО ПОСТАВКАМ РОССИЙСКОЙ НЕФТИ НА ЭКСПОРТ // Bulletin of Udmurt University. Series Economics…. 2024. URL: https://journals.udsu.ru/econ-law/article/view/9132/7703 (дата обращения: 08.01.2026). DOI: 10.35634/2412-9593-2024-34-5-921-924

26. Анвар Содиқов. ЎЗБЕКИСТОН ЭКСПОРТ САЛОҲИЯТИ ИСТИҚБОЛЛАРИНИ КЎП ОМИЛЛИ ЭКОНОМЕТРИК МОДЕЛЛАР АСОСИДА БАҲОЛАШ ВА МУҚОБИЛ СЦЕНАРИЙЛАРИНИ АНИҚЛАШ // Ижтимоий-гуманитар фанларнинг долзарб муаммолари / Актуальные проблемы социально-гуманитарных наук / Actual Problems of Humanities and Social Sciences.. 2024. URL: https://scienceproblems.uz/index.php/journal/article/view/1462 (дата обращения: 08.01.2026). DOI: 10.47390/spr1342v4si1y2024n14

27. Анар Насырова. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ВНУТРИПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ АЛМАТИНСКОЙ ОБЛАСТИ // «Вестник Атырауского университета имени Халела Досмухамедова». 2024. URL: https://www.vestnik-asu.kz/jour/article/view/1034 (дата обращения: 08.01.2026). DOI: 10.47649/vau.2024.v.72.i1.12

28. Анар Насырова,Мадина Рыспекова,Гульнафиз Кенжебековна Бекбусинова,Жанар Рыскулова. ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РАЗВИТИЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В УСЛОВИЯХ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ В РЕСПУБЛИКЕ КАЗАХСТАН // «МЕМЛЕКЕТТІК АУДИТ – ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АУДИТ». 2024. URL: https://gov-audit.kz/index.php/ma/article/view/196 (дата обращения: 08.01.2026). DOI: 10.55871/2072-9847-2024-62-1-144-156

Еще 18 источников

Предпросмотр документа

Наименование образовательного учреждения

дипломный проект на тему

Оптимизация логистических процессов перевозки замороженной свинины в экспорте ОАО «Великолукский мясокомбинат»

Выполнил: ФИО

Руководитель: ФИО

2025

Глава 1. Введение в логистику и особенности перевозки замороженной свинины

1.1 Определение логистики и её роли в экономике

Логистика представляет собой систему управления потоками товаров, информации и услуг. Важность логистики в экономике заключается в оптимизации затрат, повышении качества обслуживания и увеличении конкурентоспособности предприятий.

1.2 Уникальные характеристики замороженной свинины

Замороженная свинина имеет свои особенности, касающиеся транспортировки. К ним относятся соблюдение температуры, специальные условия хранения и срок годности, которые оказывают влияние на логистику перевозок.

1.3 Основные этапы логистического процесса при экспортной перевозке

Экспортные перевозки замороженной свинины включают несколько ключевых этапов: планирование, упаковка, транспортировка и таможенное оформление. Каждый из этих этапов требует внимания к деталям для предотвращения потерь.

Глава 2. Анализ логистических процессов ОАО «Великолукский мясокомбинат»

2.1 Организационная структура логистики

ОАО «Великолукский мясокомбинат» имеет разветвлённую организационную структуру, позволяющую эффективно управлять логистическими процессами. Важно рассмотреть, как именно эта структура влияет на эффективность перевозок.

2.2 Оценка существующих логистических процессов

Анализ текущих логистических процессов позволяет выявить узкие места и зоны роста. Регулярные аудиты и мониторинг помогают поддерживать высокие стандарты качества и минимизировать затраты.

2.3 Проблемы, связанные с перевозкой замороженной свинины

В процессе экспортной перевозки возникают различные проблемы, включая задержки на таможне, повышение тарифов на транспорт и нарушения температурного режима. Каждый из этих факторов требует разработки стратегий для их преодоления.

Глава 3. Оптимизация логистических процессов

3.1 Автоматизация логистических процессов

Внедрение автоматизированных систем управления может существенно повысить эффективность логистики. Автоматизация помогает минимизировать человеческие ошибки и ускорить обработку заказов.

3.2 Внедрение передовых технологий в логистику

Использование технологий, таких как IoT и блокчейн, может улучшить прослеживаемость продукции и повысить уровень доверия со стороны потребителей. Технологические новшества позволяют сделать процессы более прозрачными.

3.3 Рекомендации по улучшению логистических процессов

Рекомендуется разработать стратегию, включающую переоснащение транспортного парка, обучение сотрудников и установление партнёрских отношений с надёжными логистическими компаниями. Эти меры помогут оптимизировать процессы и уменьшить затраты.

Заключение

Оптимизация логистических процессов перевозки замороженной свинины в ОАО «Великолукский мясокомбинат» требует комплексного подхода, включающего анализ существующих практик и внедрение современных технологий. Адекватные меры по улучшению логистики могут повысить общую эффективность компании и её конкурентоспособность на рынке.

Продолжи писать дипломный проект с нейросетью

Продолжить генерацию

Похожие дипломные работы

Бережливое производство

Термическая обработка

Свиноводство

Организация технологического процесса переработки свинины для производства деликатесных мясных продуктов в цехе мощностью 2 тонны изделий в смену

Содержание